Back-ShopsPartybrot mit Raclettekäse
Es sind genau diese Abende, die in Erinnerung bleiben:
Wenn Familie und Freunde zusammenkommen, der Tisch voller Teller steht und niemand es eilig hat aufzustehen. Für solche Momente braucht es Gerichte, die man in die Mitte stellt, die geteilt werden und die ganz nebenbei für gute Stimmung sorgen.
Dieses Partybrot mit Raclette-Käse ist genau dafür gemacht.
Knuspriges Brot, geschmolzener Käse und ein Aroma, das sofort alle an den Tisch zieht. Jeder nimmt sich ein Stück, greift noch einmal zu – und das Gespräch läuft einfach weiter.
ZUTATEN (für 4 Personen):
Für das gesamte Rezept:
VORBEREITUNG:
Ob als Ergänzung zum Raclette-Abend, als herzhaftes Highlight für eingeladene Gäste oder als unkomplizierter Snack, wenn viele zusammenkommen: Dieses Rezept funktioniert immer dann, wenn Essen verbinden soll - nicht beschäftigen.
Ein Brot für lange Abende, volle Tische und genau die Art von Geselligkeit, die die Zeit zwischen Weihnachten und Silvester so besonders macht.
ZUBEREITUNG:
1. Brot vorbereiten:
Schneide das Steinofenbrot mit einem scharfen Messer längs und quer im Abstand von ca. 2 cm ein - so entsteht ein Schachbrett-Muster. Die Schnitte sollen tief sein, aber der Boden des Brotes noch zusammenhalten.
2. Kräuterbutter mischen:
Vermische die weiche Butter mit Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer. So entsteht eine aromatische Grundlage, die dem Brot zusätzlich Geschmack verleiht.
3. Brot belegen:
Stecke die Raclette-Käse-Scheiben tief in die Einschnitte des Brots. Danach bestreichst du das Brot innen und außen gleichmäßig mit der Kräuterbutter.
4. Backen:
Lege das Brot auf ein Backblech und falte die Alufolie oder das Backpapier locker um den unteren Teil, damit es nicht auseinanderfällt. Bei 190 °C Ober-/Unterhitze ca. 25–30 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und das Brot goldbraun ist.
5. Servieren:
Nimm das Brot aus dem Ofen, lass es kurz abkühlen und serviere es warm direkt in der Folie oder auf dem Teller. Es eignet sich perfekt als Zupfbrot - einfach die käsigen Stücke herauszupfen und dippen, teilen oder direkt genießen!
Serviervorschlag:
Mit frischer Petersilie bestreuen. Kleine Cornichons, Oliven oder Mixed Pickles dazu. Passt perfekt zu einem Gläschen Rotwein oder einem leichten Bier.