Back-ShopsBurrata-Bruschetta mit Tomaten & Basilikum
Wenn die Tage länger werden und die Temperaturen steigen, darf es in der Küche gerne unkompliziert sein. Diese Burrata-Bruschetta vereint knuspriges Baguette mit cremiger Burrata, sonnengereiften Tomaten und frischem Basilikum - perfekt als Vorspeise, leichter Sommer-Snack oder Begleiter zum Grillabend.
ZUTATEN (für 4 Personen):
Für das gesamte Rezept:
ZUBEREITUNG:
1. Das Baguette in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und kurz auf dem Grill, in der Grillpfanne oder im Backofen goldbraun rösten.
2. Die Knoblauchzehe halbieren und die warmen Brotscheiben leicht damit einreiben.
3. Die Tomaten klein würfeln und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und einigen gehackten Basilikumblättern vermengen.
4. Die Burrata vorsichtig zerteilen.
5. Die gerösteten Baguettescheiben zuerst mit den Tomaten belegen und anschließend die Burrata darauf verteilen.
6. Mit frischem Basilikum garnieren und nach Wunsch mit etwas Balsamico-Creme und einem zusätzlichen Schuss Olivenöl verfeinern.
Unser Tipp:
Besonders lecker wird die Bruschetta mit einer knusprigen Parisette oder einem Körnerbaguette von Armbruster. Die Kombination aus krosser Kruste, luftiger Krume und cremiger Burrata macht dieses Rezept zum perfekten Sommergericht.
Guten Appetit!